La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España ha revelado en un informe que las hamburguesas envasadas se presentan como una alternativa cómoda y relativamente asequible. Pero ahí acaban sus ventajas: nos encontramos ante un producto que, en general, es de pobre calidad. Y peor aún: en algunas muestras se detecta ADN de caballo.
La OCU ha realizado un análisis de 20 hamburguesas frescas envasadas, de venta en supermercados, con el objetivo de averiguar cuál es la calidad de la carne (cantidad de aditivos, higiene, aspectos nutricionales…).
Tras la alerta que se produjo en Irlanda, la OCU decidió realizar también pruebas de ADN para ver si en España las hamburguesas contenían carne de caballo: ha ocurrido en 2 de las 20 muestras analizadas. Las pruebas certifican la presencia de carne de caballo sin que sea indicado en el etiquetado.
A continuación el informe con los resultados del análisis de las hamburguesas realizado en España por OCU:
Problemas de etiquetado
Las hamburguesas deberían indicar en la etiqueta, entre los ingredientes, el % de carne, según establece la normativa de etiquetado. No es así en 6 de los productos analizados, algo que valoramos mal, pues puede llevar a confusión al consumidor.
Poca calidad
La calidad de carne de los productos analizados es, en general, pobre: muchos tendones, cartílagos que se usan en vez de carne de calidad… Esto, unido a un exceso de grasa, al recurso a los aditivos a menudo injustificados y al abuso de la sal hacen de las hamburguesas un producto poco apetecible.
Muchos aditivos
La carne picada es un producto muy perecedero. La gran mayoría de las hamburguesas frescas envasadas llevan conservantes. Muchas recurren otros aditivos como antioxidantes, colorantes, potenciadores del sabor o incluso sulfitos, un conservante que no está exento de riesgos.
¡Carne de caballo en vez de 100% vacuno!
Pero lo que es aún más grave es que con nuestro análisis hemos comprobado que algunos productos no son lo que pretenden: tras la alerta por la carne de caballo en hamburguesas en Irlanda, hemos querido comprobar e informar a los consumidores si las hamburguesas que se estaban comercializando en España tenían este problema.
Dos de las 20 muestras analizadas, las hamburguesas de Eroski y Alipende (Ahorramás) contienen ADN de caballo. Estos resultados indican claramente que se está cometiendo un fraude al consumidor, pues se venden hamburguesas en cuyas etiquetas no se indican los ingredientes reales. No es un problema de seguridad alimentaria pero sí un engaño al consumidor, que se lleva a su casa un producto diferente al que cree estar comprando.
Las hamburguesas analizadas
En esta tabla puedes consultar los resultados más destacados del análisis de la OCU. Las hamburguesas analizadas están ordenadas alfabéticamente. De lps 20 productos analizados, sólo 5 aprueban en la calidad de la carne. Y hay dos directamente no recomendables: Alipende y Eroski, que llevan carne de caballo, sin declararlo en su etiquetado.
HAMBURGUESAS FRESCAS ENVASADAS
Opinión
